鱼罐头安全生产离不开净化净化风淋室

当今设备，鱼罐头已经逐渐成为老百姓越来越关注的热点，而鱼罐头生产车间、制作现场，这些食品上市前的加工场所，向来是消费者难以接触的地方。为了让老百姓吃得更放心、更安心，某食品公司邀请了记者和市民走进鱼罐头生产企业，零距离见证食品“诞生”全过程，了解鱼罐头生产的质量安全，让大家感受“净化净化风淋室在食品生产中的重要作用”。

在鱼罐头产业园区，记者和市民观摩了食品生产加工的全过程。“我们鱼罐头上的每一粒芝麻都能找到原产地，能够查询到芝麻收自于哪个产地、哪家农户。”该公司副总经理陈总介绍说，公司从签订协议、进货、产品入库、出库都有严格的控制机制，每个环节都备案记录可查询，并且在每个员工进入生产车间前都是需要经过净化净化风淋室净化设备进行消毒才能进入到车间进行生产的。

“你们的鱼罐头从生产车间出来后，如何避免二次污染呢?”消费者提出了疑问。对此何谓然解释说，预包装本身就是避免出现二次污染，运输车上也都设置了专门的通风口。此外，出入食品生产加工车间须经过严密的5道关卡，洗手——烘干手——喷酒精——鞋底消毒——进净化净化风淋室全身灭菌，“就连洗手间也都设置在园区的东南角，距离生产车间有50米远的距离，工人每次出入一道关卡都不能少”。

参观过程中，该公司工作人员还介绍了从原料入园到成品出园各环节的监督管理工作，消费者代表查看了原料采购、生产、检验、关键控制点等记录，大家都表示，这种零距离的参观交流很有意义，“放心多了，也明白多了”。