风淋室在深圳航空食品生产车间的应用

在日前结束的南航航食系统食品安全论坛征文暨研讨活动中，深圳航空食品有限公司（以下简称：深圳航食）在众多竞争者中，脱颖而出，荣获二等奖。

近年来，食品安全问题已成为餐饮业监管的一大瓶颈和全社会舆论关注的焦点。航空配餐的安全，关系到旅客、机组人员的人身安全，一旦出现安全质量问题，社会影响较大，也直接影响航空公司的企业形象和社会声誉。深圳航食一贯注重食品安全质量，建立了完善的食品监管体系，先后通过了瑞士通标标准技术服务有限公司（SGS公司）的**论证和ISO－－22000论证，还通过了深圳市市场监督管理局的QS质量论证。公司的配餐生产车间，设计科学，为防止交叉污染，车间内实行分区管理，根据卫生要求的不同分为分成红、黄、绿三级管制区。红色管制区为低清洁区，黄色管制区为一般清洁区，绿色管制区为高清洁区。每个区间的工作人员都要在手臂上戴上该区的颜色带，各区工作人员不得随便跨区进出其它管制区的，以避免交叉污染。所有进入生产车间的工作人员都需经过更换工作服、过风淋室去除毛发杂质、过消毒池、洗手等步骤。规范的质量控制流程，加上*的监管团队，**的管理理念，保障了每一份餐食的安全，深圳航食的餐食质量一直受到各航空公司的表扬和肯定。

单人双吹风淋室

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