风淋室走进多年老店太原双合食品

太原双合成食品有限公司这家多年老字号奋勇当先，努力创新，仅仅用两年的时间，公司年产值就从1.5亿元增加到近4亿元。双合成人用智慧和艰辛再造了一点五个新的双合成。

从一根扁担走街串巷到上百个连锁店，“双合成”这块金字招牌越擦越亮，先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国放心月饼**企业”、“**十佳饼店”等数百项称号和荣誉；公司董事长赵光晋当选党的十五大代表、获得**劳模等一百多项重要荣誉。

在现代化的全封闭生产车间，公司副总经理说，在这里，有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等专门场所，有大量的国内外**的生产、科研、检验等仪器设备，有消毒、防腐以及处理废水、废弃物的设备、设施。所有的工作人员在进入生产车间前，应该经过风淋室、杀菌等严格的消毒过程，须戴口罩、工作帽，才可进入生产车间。为了保障食品安全，双合成投资二百多万元新建了净化水系统，使所加工的食品全部用纯净水替代了水质较硬的水。在食物油和面粉选用上，公司选用的是*特制粉，**一项，每袋就比国内普通面粉多支出18元，一个单项产品仅原料成本这块就要多支出近百万元。

为了做好产品，双合成人制定了很多规矩，如“感恩机制”、“激励机制”、“竞岗机制”等。他们把每年的8月15日定为双合成食品安全宣传日，9月9日为感恩节。继2004年在国内烘焙界**发布《食品安全信用自律宣言》后，2010年，他们在我省企业界又**发布《社会责任报告》。2011年，双合成在国内食品界**发布《食品安全自律书》。所有这**，是他们秉承了可贵的晋商文化和晋商精神，对社会作出的庄严承诺。

为了做好良心工程，他们还在娄烦县建立了玉米、绿豆、小豆等原料的无公害生产基地。在这里，所有“郭杜林”月饼都由手工制作。工人们自豪地说，双合成的“郭杜林晋式月饼制作技艺”，已被国务院和文化部认定为“**级非物质文化遗产保护项目”。

单人双吹风淋室

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