风淋室上海爱普食品车间的应用

近日，评估专家组专家在瞿振元、陈章良、江树人等校**陪同下，来到食品科学与营养工程学院“中国农大爱普肉制品研究中心”考察。

学院院长罗云波、分党委书记陈明海等热情接待了评估专家，并向专家们介绍了食品学院的基本概况。在“爱普肉制品研究加工中心”，食品学院任发政教授向专家们介绍了“中心”的情况。

“中国农大爱普研究中心”是我校与上海爱普食品工业有限公司合作建立的集肉制品研究、食品添加剂应用开发、技术交流合作、教学试验与学生实习等多种功能为一体的综合试验中心。“中心”承担食品学院畜产品实习基地和实验中心畜产品实验室的教学任务。其中肉制品加工中试区按照小型肉制品厂加工GMP设计要求布局，分为消毒间、风淋室、冷库、生加工区、熟加工区，整体风格采用通透式玻璃隔断，白与灰色调搭配，全套不锈钢设备和平台。

“通过这个实习基地，可以使学生们了解到肉制品加工厂一般的生产流程，并开展动手实践，”任发政介绍说，“中心”已成为校企合作的一个典范，实现了企业市场运作和生产**实践与院校教学科研成果的有机结合，将有效推动产学研一体化，加速科技成果的转化效能。

听取介绍后，评估专家们还兴致勃勃地品尝了学生们刚刚烹制出的自制香肠

双人双吹风淋室

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