邵永丰成正食品厂创建于清朝年间,以生产衢州传统特产“麻饼”、“冻米糖”、“花生糖”等产品而蜚声国内外,尤其是“衢州麻饼”以*的传统白灰炉烘烤工艺,经过几代人的努力使具有100多年历史的衢州邵永丰麻饼,从原料配方到生产制作工艺都完整地保留了下来。
“做食品就是做良心”,这句话是《邵永丰食品安全自律书》中的开篇语。从原料采购到一线生产,从物流运输到销售终端,从员工操守到服务品质,从新品*到风险监测,作出了几近严苛的细化规定,字里行间突显了邵永丰人的良心和灵魂,体现了一个*企业自我施压、模范带头,使食品安全成为他们肩上*不会放下的社会责任。
在宽敞明亮的工作间里,董事长徐成正介绍说“我们邵永丰人时刻牢记着先辈们的‘祖训’:利从仁中取,财从信中来。”在不断开发新产品的工作中,认真做到“精心选料,不敢减物力;精心制作,不敢省人工。”这里的工作人员在进入生产车间前,应该经过风淋室、杀菌等严格的消毒过程,须戴口罩、工作帽,才可进入生产车间。为了保障食品安全,邵永丰投资百万元新建了净化水系统,使所加工的食品全部用纯净水替代了水质较硬的水。在食物油和面粉选用上,公司选用的是特制粉,*一项,每袋就比普通面粉多支出10多元,一个单项产品仅原料成本这块就要多支出近百万元。
为了做好产品,邵永丰人制定了很多规矩,如“激励机制”、“竞岗机制”等;为了做好良心工程,邵永丰人在衢州建立了小麦、绿豆、小豆等原料的无公害生产基地。在这里,所有“麻饼”都由手工制作。工人们自豪地说,邵永丰的“麻饼制作技艺”,已被认定为“*级非物质文化遗产保护项目”。
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