风淋室走进汇源果汁公司

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要“创多年”，就应该把产品质量视为企业的生命线。中国汇源果汁集团有限公司董事长兼总裁朱新礼说，安全是一个食品企业应该保障和遵循的基本目标，一个不重视食品安全和产品质量的企业肯定活不长久。

从１９９２年成立开始，无论是在水果基地的建设上，还是在水果加工以及果汁饮料的灌装上，汇源果汁都体现了高标准、严要求、高起点的原则，从而确保了产品的质量与安全，打造出了中国果汁行业*。

记者在位于北京顺义区北小营镇的汇源果汁集团生产车间看到，从调配到灌装、从吹瓶到包装，整个生产过程全部实现了封闭无菌化生产。非工作人员不得进入灌装车间，工作人员应该换上无菌装，并经过风淋室吹去可能遗留在身上的碎屑、毛发等物。据汇源顺义工厂副总经理张晓波介绍，汇源先后从德国、法国、加拿大、意大利、瑞典、西班牙、美国等*引进了１００多条*的无菌冷灌装生产线。其中，ＰＥＴ瓶无菌冷灌装生产线采用超高温瞬时灭菌技术，把果汁受热时间从传统热灌装的３０多分钟缩减到１分钟以内，使果汁的营养、口感、色泽等得到了*大程度的保障，而且不需添加任何防腐剂。

为把好源头质量，２００１年，汇源投入巨资建立了亚洲*大的良种柑橘苗木繁育中心和示范种植园区，并从以色列引进了**的滴灌技术，选用*上**质的柑橘种苗进行苗木繁育，无偿提供给果农种植。至今，已在山东、山西、河北、三峡库区等地建立了苹果、桃、草莓、山楂、柑橘等多个大型水果基地，连结了*各地３００多万亩名特优水果、无公害水果、Ａ级绿色水果生产基地和标准化示范果园。目前，汇源生产的浓缩果汁除部分橙和葡萄浓缩汁等还需从国外*外，其他果汁浓缩汁都由自己的生产基地提供。

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