风淋室在来伊份休闲食品供应商的应用

*休闲食品零售来伊份目前在*的零售门店突破2500家大关。来伊份*家门店亮相上海徐汇区以来，短短10余年，来伊份始终保持高速成长的良好态势，至2011年5月，来伊份在*门店突破2000家，成为名副其实的休闲食品零售领军企业。

据介绍，来伊份门店的快速发展，得益于公司完善的供应商质量管理体系和完整的供应链管理体系。据来伊份分管供应链系统负责人介绍，来伊份已经通过了*、**，并按*、*的要求，筛选供应商，从源头开始，对供应商提供的每个品项、每批商品都抽样检验。与一般超商渠道不同，来伊份在挑选供应商及验收供应商提供商品时有非常严格的检验程序。要经过两道感官验收，合格入库后，还要待理化检验合格后方可配送到门店。之后，来伊份还会派专人到门店进行一月两次的巡检，对仓库进行一月一次巡检。此外，公司每月还会通过顾客投诉、门店投诉、入库合格率进行分析，对问题较集中的供应商提出改善建议。对于不符合要求的供应商，来伊份会配合其进行整改，并在3个月后对其进行复检。

来伊份每年都会组织供应商到日本、中国台湾及内地培训，参观当地行业*生产企业。每年公司的高层还会定期拜访重要供应商，进行交流。公司还会每年支出一定费用委托第三方审核机构对其供应商进行有体系的*。

在与供应商的合作过程中，来伊份还会投入资金、设备及人员帮助供应商提高产品的质量。如在生产过程中采用风淋室，所参照的标准达到了药品标准的程度，达到10万级空气洁净度，在*大程度上去除毛发、灰尘等污染物，确保产品的卫生质量。如在肉制品鸭系列真空包装食品的生产过程中，需要经过3道水测工序，确保*终产品品质。对于品质相对较难掌控的凉果、话化、糖渍、果脯等蜜饯类产品，*规定的二氧化硫残留标准为每公斤0.35毫克，而来伊份的的检测标准已达到每公斤0.001毫克，远远低于*标准。

经过多年经营、营销网络建设，来伊份积累了丰富、*质、稳定的供应商合作伙伴。目前，来伊份供应商总数已达200多家，其中合作相对稳定的供应商110多家。同时，来伊份通过科学合理的契约管理和谨慎严格的供应商甄选、考核和淘汰制度，建立起与公司自身经营模式相适应的安全可控、品质领“鲜”的供应链体系。

双人双吹风淋室

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